pollo dehuesado relleno al horno
receta propia
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PREPARACION,se dehuesa el pollo por completo el pollo hasta los muslo hay que dehuesar debe quedar solo con la alas de la pechuga como es muy gruesa sacomo unos filetes precurando no dejar la pechuga sin carne salpimentamos el pollo y una vez dehuesado el pollo queda la parte de la espalda solo con la piel ponerle unos filetes que hemos sacado de la pechuga una vez dehuesado el pollo salpimentamos los filetes en cima de los filetes de pechuga que hemos puesto ponemos 2 o 3 salchichas fresca quitandole la piel y extendiendolas bien y acotinuacion 2o3 lonchas de queso y encima del queso mas filetes de pechuga y a continuacion las salchichas restante y el queso enrollar el pollo y salpimentarlo y ponerle el oriegano meterlo en una rez o bridarlo o coserlo poner en una fuente honda la manteca de cerdo y paner el pollo y meter en le hordo a170
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previamente precalentado y dandole vueltas hasta que este dorado una vez dorado se pone la cebolla y las pastillas de avecren y se deja que se valla pochando la cebolla sin llegara quemarse cuando este la cebolla se le pone el bino el oriegano pimienta y se deja un poco cocer y acontinuacion se le pone el agua y dejar hasta que pollo este y veamos que la salsa a ligado por completo si es necesario se le puede poner mas bino y agua teniendo en cuanta que simpre lleva el doble de agua que de vino y retificaremos la salsa de todo lo que necesite yo de gurnicion le puse unas patas que hice aparte
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