Debemos cocinar cada ingrediente por separado:

Espinaca: Lavar y poner a hervir la espinaca durante aprox. 20 min. Cuando esté lista escurrir bien (vas a ver que reduce considerablemente su tamaño, por eso es importante poner muchas hojas a hervir)

Cebolla y morrón: picar lo más pequeño posible cada uno, y saltear en sartén previamente engrasada (utilizar aceite vegetal en aerosol preferentemente)

Huevo: yo utilicé uno pero si te gusta pueden ser dos. Simplemente debes hervirlo y cuando esté cocido picarlo lo más pequeño posible

Una vez hecho todo lo anterior, mientras dejamos precalentando el horno, vertemos las dos latas de atún (al natural preferentemente) en un bowl, junto con la espinaca, huevo, cebolla y morrón. Podes condimentarlo a tu gusto, aunque así, para mí, sabe rico.

Arma las canastitas y rellená (también podes hacerlas con el formato tradicional de empanada)

Antes de colocarlo en el horno podes agregarle queso rallado en la superficie

Poner a horno a fuego medio hasta que dore y... listo!