Cortamos la cebolleta, los pimientos, y los ajos, y lo sofreímos,
a continuación añadimos la carne, y el jamón picado y la dejamos cocinar 10 minutos, ponemos el brandy y una pizca de harina lo reservamos. Al mismo tiempo en una sarten freímos los ajos cortados muy finos, y añadimos las setas bien limpias y cortadas en trozos las cocinamos 5 minutos y las juntamos con la carne, como las setas sueltan agua no es necesario añadir mucho mas, ponemos el perejil picado y probamos de sal, lo cocemos otros 15 minutos, y servimos.