Merluza a la gallega
Una receta tan sencilla como sabrosa. Esta rica merluza con aceite de oliva virgen extra, ajo y pimentón, al estilo de la cocina de Galicia, donde menos es más. Importante la cocción de las papas en caldo de pescado, para dar un mayor sabor al conjunto, y no hacer demasiado la merluza. Aquí tienen la receta en vídeo: https://youtu.be/xWtKx-bwphM
Merluza a la gallega
Una receta tan sencilla como sabrosa. Esta rica merluza con aceite de oliva virgen extra, ajo y pimentón, al estilo de la cocina de Galicia, donde menos es más. Importante la cocción de las papas en caldo de pescado, para dar un mayor sabor al conjunto, y no hacer demasiado la merluza. Aquí tienen la receta en vídeo: https://youtu.be/xWtKx-bwphM
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cortamos las papas y las cocemos en caldo de pescado
- 2
Mientras, fileteamos los ajos y los ponemos a saltear en aceite de oliva
- 3
Cuando empiecen a ‘bailar’ apartamos del fuego, añadimos una cucharadita de pimentón, mezclamos y reservamos
- 4
Cuando a las papas les queden cinco minutos, ponemos las rodajas de merluza a las que antes hemos dado un toque de sal
- 5
Pasados los cinco minutos, servimos, el pescado, las papas y regamos con el aceite de oliva con ajo y pimentón
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