Lavamos bien las patatas y las ponemos en una olla con agua y sal y las hervimos hasta que estén tiernas, las escurrimos y dejamos enfriar un poco para poderlas pelar bien y hacerlas en puré al que le añadiremos un poco de mantequilla para poder darle consistenciaa la hora de hacer nuestras barquitas

Cuando tengamos el puré frio cogeremos porciones y haremos una bola según el tamaño que queramos que tengan nuestras barquitas, pero si veis que no os salen podéis hacer las bolas y hacerles en el centro un hueco lo suficientemente grande y que las paredes no queden muy finas, ya que si no al poner la mermelada se nos romperían.

Cuando tengamos todas las barquitas o bolas hechas las ponemos en una bandeja de horno que previamente tendremos precalentado a 180º arriba y abajo

Las rellenamos con mermelada y encima de cada una le ponemos un trozo de queso y las metemos en el horno a que se nos gratinen.

Las podemos servir tanto calientes como frías, pero os recomiendo que si las hacéis lo mejor es servirlas tibias ya que de esa forma le encontraréis mejor el gusto

Deseo que os gusten mucho y buen provecho.