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Ingredientes

60 minutos
2 raciones
  1. 1codillo salmuerizado (aprox. 750 gramos)
  2. 2zanahorias
  3. 2puerros
  4. 1cebolla
  5. 12clavos de olor
  6. 10 granospimienta negra
  7. 2 hojaslaurel
  8. Agua

Pasos de la receta

60 minutos
  1. 1

    Pela las zanahorias y la cebolla y limpia los puerros.

    Parte por la mitad las zanahorias y los puerros.

    Limpia la cebolla y clava los clavos de olor en ella.

  2. 2

    Introduce todos los ingredientes en la cubeta y cúbrelos con agua. NO AGREGUES SAL.

  3. 3

    Programa menú cocina presión alta 90 minutos (modelo D) menú turbo (modelos E y F) 60 minutos.

    Despresuriza, saca el codillo, quítale la piel y deshuésalo.

  4. 4

    Sirve con la guarnición que más te guste. En este caso, yo lo he acompañado con repollo rehogado y unos bastones de patata y zanahoria rellenos de mozarella.

    NOTA: Cuela y reserva el caldo. Puedes congelarlo y utilizarlo como base en la elaboración de cualquier plato de legumbres.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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Begoña Granada
Begoña Granada @cook_2586852
Madrid
Aficionada a la cocina y enamorada de mis robots que me facilitan la vida.http://www.begorecetas.com
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