Cortamos la masa de pizza en cuatro trozos. Cada trozo de masa lo rellenamos, primero un trocito de queso Brie de un centímetro mas o menos, luego dos ruedas de chorizo Regio Argal y por último las salchichas las cortamos por la mitad, y uno de los trozos le damos forma de hamburguesita y lo colocamos encima del chorizo.

Cerramos en forma de paquete le damos la vuelta y los colocamos en la bandeja del horno que le hemos puesto un papel vegetal. Con una brocha los pintamos con aceite de oliva, luego espolvoreamos con el popurrí de pimienta y el tomillo, metemos al horno a 200º, durante 20 o 25 minutos hasta que se doren.

Una vez que este hecho, nos ponemos a emplatar. En un plato ponemos con una brocha la mermelada de mango, encima colocamos el paquete relleno y decoramos con las hojas de la ensalada variada.