Escaldar y pelar las castañas, receta para ver cómo hacerlo.

Una vez peladas, poner a cocer al vapor, no deben estar sumergidas en el agua, quedaría una pasta aguada.

Comprobar que estén cocidas i triturarlas.

Poner las castañas trituradas en un bol, con el azúcar y la patata pelada y aplastada con un tenedor, añadir la yema de huevo y amasar bien.

Reservar la pasta en la nevera un mínimo de 10 horas.

Calentar el horno a 200ºC.

Pasado el tiempo, poner la pasta en una manga pastelera, con boquilla grande, y depositar porciones, encima de la bandeja del horno, forrada con papel de horno ...

entrad la bandeja en el horno y cocer cuatro o cinco minutos, cuando empiecen a dorarse, retirar del horno.

Deshacer el chocolate al baño maría y bañar los panellets ...

dejar que el chocolate se enfríe

y ya se pueden comer!!