Calentar el horno a 170ºC.

Untar el molde con mantequilla y espolvorear con harina, hacer caer el exceso.

Poner los 150cc. de leche al fuego y cuando hierva, remover con el jugo de limón, la leche se cortará, tiene que ser así.

Escurrir el almíbar de las castañas y triturarlas con la leche cortada.

Aparte, deshacer el café soluble en la cucharada de agua caliente.

En un bol, batir la mantequilla y el azúcar, hasta conseguir una crema blanca y esponjosa; seguir batiendo, añadir los huevos uno a uno y después la mezcla de castañas.

Mezclar la harina, la levadura y el cacao, todo tamizado ...

hacerlo en dos o tres tandas, para que se incorpore bien.

Verter en el molde y hornear durante 50 o 55 minutos ... o hasta que en clavar un palillo, salga limpio.

Dejar enfriar 10 minutos, dentro del horno, apagado y con la puerta abierta; pasados ​​los 10 minutos, dejar enfriar completamente, fuera del horno.

Desmoldar ...

Para hacer el chocolate para bañarlo, calentar la nata con la mantequilla y el chocolate rallado; cuando esté fundido, retirar del fuego y dejar enfriar hasta que tenga la consistencia adecuada para bañar el pastel.

Bañarlo dejando caer el chocolate por encima y decorar con las castañas enteras.

También puede acompañarlo con nata montada ...