Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo sin ventilador.

Pelamos las manzanas y las rallamos (yo las he cortado a gajos muy finos), en un bol trituramos las galletas, en otro bol, mezclamos las pasas y las nueces que dejaremos reservados.

En otro bol hacemos la mezcla de azúcar moreno y canela y reservamos.

Derretimos la mantequilla.

Ponemos el hojaldre sobre papel de hornear, a continuación la pintamos con la mantequilla, ponemos por encima y por este orden, las galletas trituradas, manzanas, pasas y nueces y por último el azúcar con canela.

Lo enrollamos con cuidado y para que se nos pegue la pasta pintaremos el filo con un poco de agua, luego el rulo que hemos hecho lo pintaremos con un poco de la mantequilla fundida y meteremos al horno por espacio de unos 25 minutos.

Pasado este tiempo lo sacaremos y lo dejaremos enfriar, cuando esté frío lo espolvoreamos con azúcar glas y ya lo tenemos listo para degustarlo.