Cous cous con verduras y lomo

Name: Cous cous con verduras y lomo
Yield: 4 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 1/2 berenjena; 1 cebolla pequeña; 2 cucharadas aceite de oliva; 2 tazas cous cous; 1 tomate; 4 filetitos de lomo (o pollo)

elena gutierrez @cook_5033201

Comore cous cous tras mucho tiempo sin comerlo y me parece una receta muy rápida de hacer y ríquisima

Cous cous con verduras y lomo

elena gutierrez @cook_5033201

Comore cous cous tras mucho tiempo sin comerlo y me parece una receta muy rápida de hacer y ríquisima

Guardada

Ingredientes

4 porciones

Guardada

Pasos de la receta

1

Primero cortamos todas las verduras en trocitos pequeños. Ponemos las 2 cucharadas de aceite en una sartén y lo ponemos a fuego bajo-medio. Pochamos las verduras
2

Añadimos el tomate cortado también en trocitos pequeños. Cuando las verduras estén casi pochadas; ponemos el tomate
3

Cuando la verdura este lista, la ponemos en un recipiente y en la misma sartén hacemos los filetitos de lomo Salpimentados
4

Cortamos los filetitos en trocitos
5

Hacemos el cous cous. calentamos el agua y apartamos del fuego justo antes de que empiece a hervir. Ponemos las 2 tazas de cous coud y dejamos hidratarse
6

Mezclamos todo junto. aladimos aceite de oliva y sal
7

LISTO. Frío o caliente.