Berenjenas gratinadas rellenas de champiñones, jamón y bechamel
Sigo con las berenjenas, otro relleno y al horno. Muy buenas. GXL.
Berenjenas gratinadas rellenas de champiñones, jamón y bechamel
Sigo con las berenjenas, otro relleno y al horno. Muy buenas. GXL.
Pasos de la receta
- 1
Cocer la berenjena en la olla a presión, a partir de salir el vapor unos 15 min. sacar, escurrir y dejar enfriar.
- 2
Preparar la bechamel y dejar infusionar durante unos 25-30 minutos. Terminar de hacerla y reservar.
- 3
Cortar a trocitos el jamón serrano y los champiñones laminados.
- 4
En una sartén poner el aceite ha calentar, saltear primero el jamón serrano a fuego medio.
- 5
Dadas las dos vueltas al jamón, añadir los champiñones (+sal), que una vez mezclados con el jamón.
- 6
Bajarás el fuego y pondrás la tapadera y que vayan soltando el agua, hasta que estén hechos.
- 7
Mientras se hacian los champiñones, habrás estado preparando la berenjena, la partes por la mitad, sacas la pulpa, cortar a trocitos pequeños y dejando la piel en una bandeja para el horno.
- 8
Vertir la pulpa troceada a la sartén (+sal), ir removiendo de vez en cuando, mezclando sabores y hasta que las veas hechas.
- 9
Por último añadir la bechamel a la sartén, para darle dos vueltas y unificar sabores. Después apagar el fuego.
- 10
Con la cuchara de madera ir rellenado las dos medias berenjenas.
- 11
Ya las tienes rellenas y en la bandeja para el horno.
- 12
Espolvorear por encima (bien recubiertas) con queso rallado.
- 13
Introducir en el horno (calor arriba y abajo) previamente precalentado a 200ºC, durante 40 min. En los últimos minutos sólo calor en la parte superior, para gratinar.
- 14
Recién sacadas del horno.
- 15
Emplatar.
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Berenjenas rellenas con champiñones y bechamel Berenjenas rellenas con champiñones y bechamel
Esta receta, me ha llamado la atención, la he sacado de un libro de cocina que tengo por casa, la he hecho y está muy buena, así que la comparto.
-
Berenjenas boloñesa gratinadas con bechamel Berenjenas boloñesa gratinadas con bechamel
Para esta ocasión os traigo una receta que aunque es un tanto laboriosa de realizar el resultado final merece mucho el tiempo dedicado, sabrosa berenjena con estupendo relleno de deliciosa carne a la boloñesa cubierta de bechamel y queso crujiente.
-
Berenjenas con bechamel gratinadas al horno Berenjenas con bechamel gratinadas al horno
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=VfoTNYV7XT0BERENJENAS CON BECHAMEL GRATINADAS AL HORNO. Hoy os enseño cómo preparar una receta rápida y fácil de hacer con embutido y berenjena que es una delicia para el paladar, yo he utilizado un embutido de mi pueblo Espejo, un producto fabricado por embutidos Jurado Córdoba, una empresa familiar de embutidos artesanos, muy bien conocida en toda la comarca por su buen hacer y sus productos de primerísima calidad, sobra decir que podéis utilizar cualquier otro embutido de vuestra preferencia o incluso sustituirlo por carne cocinada, lo que si os recomiendo es que probéis estas berenjenas que seguro os va a sorprender por lo riquísimas que están. #CookpadCocinaConAlexa#mirecetario
-
Berenjenas rellenas de carne y verdura con bechamel gratinadas Berenjenas rellenas de carne y verdura con bechamel gratinadas
#YoCocinoConCookpadUna receta rica y sana por sus ingredientes y una forma de que toda la familia coma verdura.
-
Gratinado de berenjenas con jamón y salsa bechamel Gratinado de berenjenas con jamón y salsa bechamel
Berenjenas con jamón iberico, salsa bechamel, y todo gratinado al horno, suave, cremoso, y delicioso. Una manera buenísima para que los peques coman verduras sin enterarse.
-
Berenjenas con carne, verduras, roquefort y bechamel gratinada Berenjenas con carne, verduras, roquefort y bechamel gratinada
Hoy vuelvo a traer otra receta de berenjenas con ingredientes distintos.Las berenjenas están de temporada, y es una fuente de vitaminas y minerales.Su contenido en agua es realmente alto, un 90 por ciento. Además tiene pocas grasas y proteínas. Entre las vitaminas podemos destacar las del tipo E, A, C, B1, B2. Los minerales que más destacan son el hierro, magnesio, calcio, fósforo y potasio. Así mismo es rica en Ácido fólico, fibra y carbohidratos. La berenjena cocida y pelada es muy digestible. Se le atribuyen propiedades diuréticas, laxantes y relajantes.https://www.youtube.com/user/JOANPENA2https://www.youtube.com/user/JOANPENA2
-
Berenjenas rellenas con bechamel Berenjenas rellenas con bechamel
Baltasar de Alcázar, nació en Sevilla en 1530, y murió en Ronda en 1606, perteneció a una familia acomodada de conversos, se dedicó a las armas, pero su vocación era la de poeta y además se le puede considerar uno de los primeros gastrónomos que da la historia.En algunos de sus poemas le declara su amor a las berenjenas con queso, estas ya se preparaban en el siglo XVI, se conocen algunas recetas de esa época pero casi todas llevan miel o algo dulce.En una revista de 1934 aparecían dos recetas, la primera con un texto que decía que "Inés le sirvió unas berenjenas y lo cautivó" y la segunda era como las tomaba Felipa IV, que eran cocidas y rellenas con queso y la gratinaban poniéndole encima una plancha con carbón muy caliente y la que os dejo aquí que según parece fue las que preparó Inés y que decía que usaba queso manchego tierno que lo rallaba y le ponía en gran cantidad.La salsa Boloñesa la podéis encontrar en este enlacehttps://Cookpad.com/es/recetas/139325-macarrones-a-la-bolonesa-casera?ref=you_tab_my_recipes
-
Berenjenas rellenas con bechamel Berenjenas rellenas con bechamel
Buscando inspiración en Cookpad para hacer unas berenjenas rellenas, vi varias recetas con bechamel así que he añadido a mi receta de siempre bechamel casera por encima. #elijococinar
-
Berenjenas rellenas sin bechamel Berenjenas rellenas sin bechamel
Había que gastar las berenjenas, así que una prueba, aquí os la presento.GXL
Más recetas recomendadas
Comentarios