Tira de asado al horno con mechado aromático
Una improvisación que hice durante la semana con lo que tenía en casa.
Tira de asado al horno con mechado aromático
Una improvisación que hice durante la semana con lo que tenía en casa.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Preparar el condimento picando finamente el tomillo, el perejil y el ajo (al que siempre le retiro el filamento central); agregar las semillas de hinojo. Cubrir apenas con aceite para obtener una especie de pasta untuosa.
- 2
Salpimentar la carne, acomodarla en una asadera aceitada con los huesos a un costado y hacer cortes longitudinales en la carne.
- 3
Introducir nuestra pasta de hierbas en los cortes y luego usar el resto para cubrir las tiras, aplastando un poco con la parte convexa de una cuchara para adherir bien las hierbas a la carne.
- 4
Llevar a horno moderadamente alto por aproximadamente una hora o hasta que adquiera el punto deseado. Unos 15' antes de terminar la cocción girar con cuidado las tiras para que la cara con las hierbas se dore un poco (la costra aromática casi ni se desprenderá).
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