Separar el jugo de la piña y reservar

Montar la nata con una cucharada de azúcar por cada 100 ml.

Picar la piña en la picadora, pero no completamente, que queden trocitos quedará mejor textura.

Escurrir el agua de la piña picada, luego mezclar la piña con la nata

Mojar las galletas en el agua de la piña, y hacer una base en un molde cuadrado. Poner una capa de la nata y piña sobre las galletas y repetir la operación. A la última capa espolvorear con cacao y meter en la nevera, ideal para el verano.