Tocino de cielo sobre bizcocho

Name: Tocino de cielo sobre bizcocho
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: --------- Para el tocino de cielo:; 125 ml agua; 250 g azúcar; 6 yemas; 1 huevo; ---------- Para el bizcocho:; 2 huevos; 50 g harina; 50 g azúcar; de la punta de una cucharilla levadura; azúcar glas para cubrir el tocino de cielo; --------- para el almíbar para emborrachar el bizcocho:; 150 ml agua; 15 cucaradas azúcar

Mari Ramos @cook_2597782

Badajoz

Tocino de cielo sobre bizcocho

Mari Ramos @cook_2597782

Guardada

Ingredientes

60 minutos

6 raciones

---------Para el tocino de cielo:
125 mlagua
250 gazúcar
6yemas
1huevo
----------Para el bizcocho:
2huevos
50 gharina
50 gazúcar
de la punta de una cucharillalevadura
azúcar glas para cubrir el tocino de cielo
---------para el almíbar para emborrachar el bizcocho:
150 mlagua
15 cucaradasazúcar

Guardada

Pasos de la receta

60 minutos

1

Con los 125 ml de agua y los 250 g de azúcar ponemos a cocer unos 7 minutos.
2

Batimos las yemas y el huevo le incorporamos el almibar poco a poco sin dejar de remover, ponerlo en un molde y reservar.
3

Preparacion del bizcocho: separamos las claras batir a punto de nieve y las yemas von el azúcar, mezclar las claras von las yemas con movimientos envolventes incorporamos el harina tamizando poco a poco cuando este lo incorporaremos al tocino de cielo. Meteremos al horno precalentado a 200º, meter al baño maria hasta que este cuajado.
4

Mientras tanto hacemos un almibar con los 150 ml de agua y el azúcar, cuando esté cuajado el tocino de cielo y el bizcocho pincharemos el bizcocho y le pondremos el almibar. Meteremos en el frio y cuando este desmoldaremos.
5

Cubrimos con el azúcar glas y quemamos con una plancha.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Mari Ramos @cook_2597782

2 de noviembre de 2015 15:52

Badajoz

soy mari extremeña y ama de casa y abuela de tres,preciosas nietas Carla afri y Claudia y mis tres hijos Sara Chiki y mi rekena a los que adoro me encanta cocinar cojer una receta y hacerla a mi manera me encanta la cocina de otros paises me encantaria a aprender la cocina china arabe y argentia ect mi gran ilusión es aprender cada día más en el mundo de la cocina mi idea desde que empece aqui a publicar era en hacer recetas a la que todo el mundo pudiera aceder a poder hacerlas ya que hay receta que los ingredientes son dificiles de encontrar mis recetas estan basada en el dia a dia de mi casa aunque tambien trabajo la cocina mas complicada no queria enfocarla en ello ya que por experiencia se que muchas personas economicamente no pueden haceder a ellas por eso son mis recetas sencilla de que con un producto puedas hacer varias recetas diferentes ejemplo el pollo hay mil maneras de prepararlo y como eso mas

Comentarios (2)

Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74

2 de noviembre de 2015 17:41

Que buena esta combinación Mari!! me la guardo. Un saludo.

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas