Merengitos recubierto con chocolate
Hacia tiempo que me rondaba por la cabeza hacerlos, hasta que me he puesto hoy
Merengitos recubierto con chocolate
Hacia tiempo que me rondaba por la cabeza hacerlos, hasta que me he puesto hoy
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Preparación del merengue: ponemos los 600 g de azúcar con agua, solo la suficiente para que se empape el azúcar, hacemos un almíbar de hebra gorda mientras montamos muy bien. Cuando tengamos muy bien montadas las claras iremos poniendo poco a poco los 200 g de azúcar cuando lo hallamos incorporado los 200 g de azúcar iremos incorporando el almíbar sin dejar de batir el merengue tiene que quedar muy firme.
- 2
Para la cobertura ponenos el chocolate, la mantequilla y la nata metemos en el microonda y fundimos dejamos templar mientras montamos los merenguitos.
- 3
Montaje: cogemos los bizcochos y le ponemos el merengue con una manga pastelera, cubrimos con mucha paciencia con la cobertura y dejamos enfriar.
- 4
Dejar en el frigo hasta que esté la cobertura endurecida.
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