Una deliciosa versión de la lasaña convencional con bechamel casero, versión fácil y práctica, y con láminas de berenjena en vez de láminas de pasta. Usé carne picada de pavo, pero se puede usar cualquier tipo de carne o, por supuesto, soja texturizada. Y si quieres versión de bechamel vegana, me imagino que se podría usar mantequilla de cacahuete o anacardo y seguro que le daría un toque interesante.

La lasaña es un tipo de pasta que suele servirse en láminas superpuestas intercaladas con capas de ingredientes al gusto.Lo más frecuentemente es usar carne (ragú) en salsa boloñesa y bechamel.Su origen es italiano y el plato preparado usualmente con carne suele llamarse lasaña al horno que también se puede hacer con verduras (espinacas, berenjenas, etc.)Se termina con bechamel y abundante queso rallado para gratinarla en el horno.La palabra "lasaña" proviene del griego "lasanon", a través del latín "lasanum", que se refiere al pote en el que se cocinaba.Espero que probéis esta riquísima receta italiana y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaitaliana

La lasagna en una innovadora forma para disfrutar en familia. Aquí el vídeo ----> http://bit.ly/1ekPAab

la tradicional lasagna rellena de carne, con salsa bechamel y gratinada.

Comida light

Parece ser que la primera referencia a un plato similar a la lasaña actual tuvo lugar en la Antigua Roma (s. I) por parte de un gastrónomo llamado Apicio en su libro “De re coquianaria” en el que hacía referencia a un plato hecho con láminas de pasta y carne horneadas al que llamó “lagana”.Por otro lado, también Cicerón mencionaba su gusto por otro plato también muy similar llamado “lagum”.Sin embargo, según muchos historiadores gastronómicos, todo parece indicar que el origen de la lasaña tal y como la conocemos en la actualidad data de 1316.Respecto a su verdadero origen, hubo bastantes disputas tras la auto-adjudicación de la receta en un diario londinense que defendía que la primera mención se había hecho en 1390 en un libro de recetas dedicado a Ricardo II.En ese momento, las autoridades italianas aportaron evidencia de que la auténtica creadora de la lasaña fue Maria Borgogno, quien en 1316 ya elaboraba su propia receta, muy parecida a la que conocemos hoy.La lasaña, en origen, incluía capas alternadas de pasta y queso y la receta original se enriqueció con la inclusión del tomate en la cultura gastronómica popular. De hecho, la primera receta de lasaña con tomate data de 1881 y apareció en el libro “Principe dei cuochi o la vera cucina napolitana” de Francesco Palma.Animaos a probar está espectacular lasaña tradicional y compartir conmigo vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaitaliana

Quería probar una receta de lasagna diferente, pronto vamos a tener un bebé y estamos haciendo comidas que podamos congelar para tener ya listas cuando empecemos esa vida nueva no nos tengamos que preocupar por la comida los primeros días. Ya tenemos una lasagna de carne normal y ahora quería probar con una vegetal. ¡¡aquí os la dejo... porque esta riquísima!!

Esta receta es de mi prima Martine. Ella es italiana y vive en Milán y siempre me ha dicho que una buena lasaña no tiene que parecer un puré ( aquí la mayoría el relleno está tan triturado que no sabes ni lo que comes)