Ayote tierno relleno
Pasos de la receta
- 1
Se cortan los ayotes haciendo las tapas y se ponen en agua con sal hirviendo unos 20 minutos hasta estar cocidos pero con firmeza.
- 2
Se saca el relleno de los ayotes dejando como unas casuelitas.
- 3
En una olla agregamos un poco de aceite de oliva y ponemos a pochar cebolla y pimiento, añadimos el ajo. Luego agregamos la zanahoria rallada y la carne y dejamos cocinar. Por último ponemos el relleno de los ayotes y dejamos cocinar por 5 minutos más, agregamos sal y pimienta al gusto.
- 4
Colocamos el relleno dentro de los ayotes, un poco de queso mozzarella y cheddar rallado y agregamos un poco de cilantro picado.
- 5
Colocamos en un recipiente con un poco de aceite de oliva y metemos al horno a 200 grados por 15 minutos y estará listo.
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