Medir y preparar todos los ingredientes, este paso es muy importante para mayor comodidad

Preparar un molde de 20 cm untar con mantequilla las paredes y espolvorear todo bien con haría y poner en el fondo del molde papel de hornear.

Preparar la masa: tamizamos las harinas junto con el cacao y La levadura tres veces y reservamos, batir la mantequilla con el azúcar a velocidad media cuando tenga una textura cremosa le añadimos los huevos uno a uno y sin dejar de batir no añadimos el segundo hasta que el primero este bien integrado. Bajamos la velocidad de la batidora y vamos añadiendo las harinas a cucharadas poco a poco, añadimos el agua. subimos la velocidad de nuestra batidora y batimos por cinco minutos más.

Si no tenemos batidora eléctrica se puede hacer perfectamente con un batidor globo de mano

Lo ponemos en una rejilla para enfriarlo, pasados unos diez minutos lo sacamos del molde y lo ponemos en la rejilla si lo vamos a rellenar lo ponemos en la rejilla al revés(la parte de arriba arriba tocando la rejilla) así nos queda las plano

Yo lo guarde para rellenar al día siguiente (la miga queda más asentada) lo corte por la mitad y le puse un almíbar(cocer 100gramos de azúcar y 100 ml de agua y 1/4 de cucharadita de vainilla) cocer durante unos 3 minutos y con este almíbar pincelar las dos partes del bizcocho, que quede bien jugoso y ya se puede rellenar de lo que más nos guste yo le he puesto merengue