Pelamos y picamos La patatas en bocados. En el corte cuando estemos llegando al final arrancamos para que así la patata suelte su almidón y se hagan antes. Les añadimos sal al gusto

Ponemos la sartén con dos dedos de aceite a calentar a fuego máximos y mientras cortamos la cebolla en juliana y el ajo en láminas

Cuando el aceite este caliente echamos las patatas y el laurel y bajamos un poco el fuego.

Cuando las patatas empiecen a dorar añadimos el ajo y la cebolla

Y dejamos que se vaya haciendo hasta que todo este dorado

Ponemos en el plato una hoja de papel que absorba el aceite y servimos las patatas.