Pollo a la plancha con espárragos verdes y puré de patatas
En la cocina, al igual que en muchos otros aspectos de la vida, la sencillez y lo exquisito pueden ir unidos. Hoy se me ocurrió ésta combinación para la comida, que en su sencillez, resultó exquisita. Ya me contaréis si os animáis!
Pollo a la plancha con espárragos verdes y puré de patatas
En la cocina, al igual que en muchos otros aspectos de la vida, la sencillez y lo exquisito pueden ir unidos. Hoy se me ocurrió ésta combinación para la comida, que en su sencillez, resultó exquisita. Ya me contaréis si os animáis!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Para el puré, siguiendo las indicaciones de la caja, puse a hervir leche (yo usé de cabra, que es la que gasto) y agua, a la que añadí sal, orégano, un toque suave de pimentón picante y otro de preparado para paellas con azafrán, y una cucharada sopera de queso en polvo para dar gusto al puré.
- 2
Cuando rompió a hervir, lo aparté del fuego, lo dejé entre 2-3 minutos reposando y después añadí los copos de puré en lluvia y removiendo hasta alcanzar la textura deseada.
- 3
En lo que hervía la leche, puse a descongelar los espárragos cubriéndolos en agua del grifo, y mientras reposaba la leche ya hervida, puse la sartén en seco a fuego máximo y corté los espárragos en unos 4 trozos cada uno.
- 4
En la sartén se hicieron rápidamente así, añadiendo tan sólo al final un poco de sal y un chorrito de AOVE para darles color.
- 5
Aparté los espárragos y, en la misma sartén, hice el pollo a la plancha, igualmente con un poco de sal y un chorrito de AOVE casi al final de estar hechos.
- 6
Ya en el plato, los espárragos, los filetes de pollo, un poco de puré y listo, a disfrutar del manjar!
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