Rissotto con parmesano

Name: Rissotto con parmesano
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gramos arroz arborio o carnaroli; 1/2 cebolla; 2 cucharas mantequilla; 1/2 litro agua; 100 gramos queso parmesano; Orégano; Hojas albahaca fresca

Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74

Andalucía

Rico y sabroso arroz con queso parmesano, un clásico en la cocina italiana.

Rissotto con parmesano

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Andalucía

Rico y sabroso arroz con queso parmesano, un clásico en la cocina italiana.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

2 raciones

100 gramosarroz arborio o carnaroli
1/2cebolla
2 cucharasmantequilla
1/2 litroagua
100 gramosqueso parmesano
Orégano
Hojasalbahaca fresca

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Picamos la cebolla muy finita y la sofreímos en una sartén con la mantequilla derretida.
2

Una vez este pochada la cebolla añadimos el arroz arborio o carnaroli. Dejamos que se tueste un poco y echamos la mitad del agua.
3

Cuando este hirviendo añadimos el queso parmesano troceado, reservando un poco en finas láminas. También añadiremos una cuchara de orégano y movemos para que el parmesano de derrita.
4

Iremos añadiendo agua si hiciese falta y sin dejar de mover. Sazonamos con un poco de sal y esperamos a que el agua se consuma.
5

Apartamos y echamos las láminas finas de queso, unas hojitas de albahaca fresca y unas regañas de pan.