Conejo al ajillo (a mi manera)

Name: Conejo al ajillo (a mi manera)
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 conejo troceado y limpio de grasa; 1 cabeza ajos; 150 ml vino blanco; 100 ml vinagre de módena; 1 cucharada salsa de soja; 1 cucharadita hierbas provenzales; Aceite (para Cecofry, una cucharada. En cazuela, lo necesario para cubrir el fondo)

Begoña Granada @cook_2586852

Madrid

Conejo al ajillo (a mi manera)

Begoña Granada @cook_2586852

Guardada

Ingredientes

35 minutos

4 raciones

1conejo troceado y limpio de grasa
1 cabezaajos
150 mlvino blanco
100 mlvinagre de módena
1 cucharadasalsa de soja
1 cucharaditahierbas provenzales
Aceite (para Cecofry, una cucharada. En cazuela, lo necesario para cubrir el fondo)

Guardada

Pasos de la receta

35 minutos

1

Elaboración (Cecofry):
Precalentamos la cubeta 5 minutos con el aceite, y añadimos los ajos en láminas, excepto tres dientes que conservaremos enteros.
2

Cuando empiecen a dorarse, disponemos los trozos de conejo y agregamos el vino blanco, el vinagre de módena, la salsa de soja y las hierbas provenzales. Removemos bien para que todos los trozos de conejo queden bien impregnados del resto de ingredientes.
3

Programamos 10 minutos, y cuando termine el tiempo damos vuelta a los trozos de conejo y volvemos a programar 10 minutos.
4

Elaboración (tradicional):
Calentamos el aceite en una tartera, y doramos los ajos en láminas, excepto tres dientes que conservaremos enteros.
5

Cuando empiecen a dorarse, disponemos los trozos de conejo y vamos sellándolos hasta que estén marcados por todos lados.
6

Agregamos el vino blanco, el vinagre de módena, la salsa de soja y las hierbas provenzales. Removemos bien para que todos los trozos de conejo queden bien impregnados del resto de ingredientes.
7

Bajamos la intensidad del calor, y dejamos cocinar durante 25 minutos.