en una olla pequeña ponemos el aceite y cuando este caliente, añadimos los ajos.

A continuación, añadimos la cebolla y el pimiento verde. Sofreímos unos minutos.

Pasado un par de minutos, añadimos el tomate picado y dejamos sofreír a fuego lento, durante quince minutos.

Una vez echo el sofrito, añadimos el arroz integral.

Lacamos el arroz.

Añadimos caldo o agua, triplicando la cantidad del arroz, lo que queremos, es obtener un arroz muy caldoso, aproximadamente litro y cuarto. Añadimos la pimienta y la sal, removemos y tapamos la cazuela, dejamos cocinar unos veite minutos.

enjuagamos las verduras.

las añadimos al guiso.

pasados unos doce minutos, y que las verduras estén intergradas.

Añadimos las lentejas, tenemos que tener mucho cuidado con las lentejas - para que no se nos pase, en ocho minutos están listas.

Pasado ese tiempo, añadimos una cucharada de ajo y perejil deshidratado, removemos y retiramos del fuego y listo.

Listo para disfrutar, de unas legumbres exquisitas.