Pastel de migas y zanahorias

Este pastel es esponjoso y con mucho gusto. Las migas son de pan coloniero: el pan artesanal a leña característico de La Colonia Tovar, cuyos habitantes son descendientes de alemanes. Las migas de pan siciliano o de concha dura servirán muy bien.
Pastel de migas y zanahorias
Este pastel es esponjoso y con mucho gusto. Las migas son de pan coloniero: el pan artesanal a leña característico de La Colonia Tovar, cuyos habitantes son descendientes de alemanes. Las migas de pan siciliano o de concha dura servirán muy bien.
Pasos de la receta
- 1
Precalienta el horno a 200°C
Coloca en un bol las migas y unas 4 cucharadas de queso rallado. Mezcla y a continuación agrega los saborizantes: orégano y ajo molidos. - 2
Aparte, bate el huevo ligeramente y agrega la leche, mezcla y vierte sobre las migas, agrega la zanahoria y corrige la sal. La mezcla debe estar suave pero no aguada.
- 3
En un envase previamente engrasado vierte la mezcla aplanando la superficie, espolvorea queso. Lleva al horno hasta dorar.
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