Torta merengada de Mandarina

Name: Torta merengada de Mandarina
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 tazas harina leudante; 1 taza azúcar; 3/4 taza manteca fundida y/o aceite de canola; 4 huevos; 2 mandarinas (jugo y ralladura); Para la crema pastelera:; 2 yemas; 3 cucharadas soperas colmadas de azúcar; 3 cucharadas harina leudante; 250 cc leche; 1 cucharadita vainillín; Para el merengue:; 2 claras de huevo; 200 grs azúcar; 150 cc agua

Sabrina Sobral @sabrisobral

Torta merengada de Mandarina

Sabrina Sobral @sabrisobral

Guardada

Ingredientes

2 tazasharina leudante
1 tazaazúcar
3/4 tazamanteca fundida y/o aceite de canola
4huevos
2mandarinas (jugo y ralladura)
Para la crema pastelera:
2yemas
3 cucharadas soperascolmadas de azúcar
3 cucharadasharina leudante
250 ccleche
1 cucharaditavainillín
Para el merengue:
2claras de huevo
200 grsazúcar
150 ccagua

Guardada

Pasos de la receta

1

Empecemos!! Batir los huevos junto con el azúcar hasta cremar (te tienen que quedar espumoso y blanquito, te lleva unos 7 minutos con batidora). Al cremado agregá la manteca, vainillín y la ralladura y jugo de mandarina.
2

Incorporá el harina tamizado (dos veces). Colocá en molde de 24 cm de diámetro y cocínalo en horno precalentado a 180¤C por 50/60 minutos.
3

Para la pastelera: coloca todos los ingredientes en una cacerolita, batilos hasta que quede homogeneo. Llevalo a fuego bajo sin dejar de batir hasta que tome la consistencia deseada. (Listo el relleno!!!)
4

Para el merengue italiano: prepará un almíbar con el agua y azúcar (que no se enfríe). Mientras tanto, batí las claras a nieve. Cuando tengas todo ok, volcá el almíbar en forma de un hilo sobre las claras a nieve sin dejar de batir. Segui batiendo hasta que baje la temperatura del merengue y tome la consistencia deseada. (Lista la cubierta!!!)
5

Ahora podes humedecer tu torta con almíbar. Si queres, reemplaza el agua por jugo de mandarina. Rellená, cubri.. dale un poco de frioooo y... a disfrutar!!!!