Pollo a la vasca
El pollo a la Vasca se elabora con pocos ingredientes y además muy asequibles, ya que son ingredientes que casi siempre tenemos en nuestras despensas.
Este plato se acompaña principalmente de pimientos, tanto verdes como rojos, yo he querido darle una nota de color utilizando también pimiento amarillo, pero esto es opcional.
Otro ingrediente que no puede faltar es la guindilla, que es la que le da el toque que necesita, aunque ya sabes que si no te gusta el picante, pues no se le pone y listo.
Si la cocina Vasca tiene algo es que siempre esta basada en la sencillez de sus elaboraciones, pero con un resultado magnifico esta es una buena prueba de ello.
Pollo a la vasca
El pollo a la Vasca se elabora con pocos ingredientes y además muy asequibles, ya que son ingredientes que casi siempre tenemos en nuestras despensas.
Este plato se acompaña principalmente de pimientos, tanto verdes como rojos, yo he querido darle una nota de color utilizando también pimiento amarillo, pero esto es opcional.
Otro ingrediente que no puede faltar es la guindilla, que es la que le da el toque que necesita, aunque ya sabes que si no te gusta el picante, pues no se le pone y listo.
Si la cocina Vasca tiene algo es que siempre esta basada en la sencillez de sus elaboraciones, pero con un resultado magnifico esta es una buena prueba de ello.
Pasos de la receta
- 1
Cortar los pimientos y la cebolla a brunoise.
- 2
En una cazuela por el pollo con aceite
- 3
Freír el pollo.
- 4
Añadir las verduras el tomate
- 5
Añadir el vino y el agua previamente calentada.
- 6
Cocinar todo una hora.
- 7
Sazonar y servir.
- 8
Posibles variaciones: 1. Podemos utilizar caldo de pollo previamente hecho. 2. Se puede añadir ajo o puerro a la receta. 3. El tomate que utilicemos puede ser natural o frito si es natural habra que cocinarlo en el sofrito unos 5 minutos.
- 9
Aplicaciones culinarias: Esta receta la podemos utilizar de 1 o 2 plato en cualquier menú o carta de un restaurante.
- 10
Resultado: El pollo quedará dorado por fuera y jugoso por dentro las verduras cocinadas al punto y la salsa bien ligada.
Recetas parecidas
-
-
Pollo con verduras a la vasca Pollo con verduras a la vasca
Como diría Karlos Arguiñano: Rico, rico y con fundamento
-
Pollo a la vasca (poulet basquaise) Pollo a la vasca (poulet basquaise)
Esta es mi versión del pollo a la vasca. Es un plato típico de la cocina francesa. Como su nombre indica, pertenece a la gastronomía de la région del País Vasco francés.
-
Pollo a la vasca en ClickChef Pollo a la vasca en ClickChef
Versión adaptada de la original del libro.
-
Pollo con salsa de tomate, pimiento y cebolla (cocina vasca) Pollo con salsa de tomate, pimiento y cebolla (cocina vasca)
Continuamos con la cocina vasca, en esta ocasión preparando unos contra muslos de pollo troceados, la idea la recogí, como en otras muchas ocasiones en la web de “Cookpad”, más concretamente de la receta de “Pollo a la vasca”, que nos recomienda “Juan García Peña”.Receta original:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/3218183-pollo-a-la-vasca
-
Pollo al cava Pollo al cava
Una receta muy sencilla con solo tres ingredientes: #pollo, cava y uvas. Además de sal marina y pimienta, claro. El resto es horno y esperar a que se haga. El resultado es espectacular. Se acompaña de #papa frita. Esta receta es válida para la #BatallaDeCocina que libra el equipo de Cookpad!! Aquí el vídeo del invento: https://youtu.be/P8J8yo2eFEc
-
Pollo al cava Pollo al cava
Hoy con un POLLO AL CAVA para aprovechar esabotella de cava (o champán francés), que se ha quedado a mediasdespués de estas fiestas.Una receta con una salsa cremosa y deliciosa, tan rica que con la queme sobró ayer después de haber acabado el pollo, hoy la he puestopara acompañar una pasta fresca rellena, que aquí no se tira nada yse aprovecha todo, además de que la pasta estaba también deliciosa!
-
Pollo al cava Pollo al cava
Como me pensaba que nos tocaba la lotería este año compré una botellita de cava, no me devolvieron ni el dinero y decidí que no podía quedarme con la ilusión de abrirla .... Así que la abrí y hice pollo al Cava.#sauraycookpad #fiestassaludables #1receta1arbol
-
Pollo a la olla Pollo a la olla
esta receta la hacía mi madre, y a todos nos encantaban, después me la hace mi mujer (Rafi Mesa) y está igual de buena o más, hoy en día la preparamos juntos recibiendo un curso de cocina por su parte después de un tiempo parado, ¿qué mejor manera de ocupar mi tiempo libre? (ya lo se, hay otras, pero yo hablo de cocina ;)....), por cierto, esta receta se hace en olla rápida
-
Merluza a la vasca Merluza a la vasca
Como el otro día, me equivoque y limpie uno de los congeladores de casa, me encontré dos filetes de merluza que debían ser del milenio pasado y se me ocurrió prepararlos al estilo vasco, ya que la mujer es de Bilbao.
Más recetas recomendadas
Comentarios