Asar dos morones colorados, sacarles las semillas y enervadura y pelarlos

Enmantecar bien una fuente para horno PIREX

Cortar cada palmito en tres pedazos iguales, de forma tal que puedan quedar parado cada parte en la asadera

Colocar cada trozo de palmitos, en la fuente separado uno de otro unos pocos centímetros

Colocar la Panceta cortada en cubitos entre los trozos de palmitos

Sobre cada palmito montarle una tira de Morón colorado asado y pelado

Sobre todo el contenido de la fuente espolvoreara en un " flash" ,nuez moscada

Sobre todo el contenido de la fuente, cuidando que no se caigan los trozos de palmitos cubrir muy generosamente con el queso gruyere rallado

Bañar toda la fuente con crema de leche , en forma ligeramente abundante

Colocar en horno a 200 grados , alrededor de 38 minutos , controlando que se observe un gratinar del queso rallado bajo la crema de leche

Servir porciones, acompañado de no más de cuatro o cinco papines