Poner en una bandeja con parrilla de horno. Sobre la parrilla colocar el papal ALUMINIO y sobre el papel aluminio colocar nuestra pieza de carne de cerdo BONDIOLA. No agregar aceite porque la carne tiene materia grasa.

Picar las cebollas, los morrones en cuadraditos. En un recipiente colocar 4 cucharadas de salsa barbacoa y 4 cucharadas de ketchup. Y colocarle las cebollas y los morrones cortados, luego mezclamos.

Con la mezcla que hicimos cubrimos nuestra pieza de cerdo

Luego picamos el ajo junto al puerro y se lo colocamos sobre la mezcla que hicimos.

Cerramos la pieza con el papel aluminio y lo llevamos al horno durante 3 horas a bajo. Y mantenemos con agua nuestra fuente así se cocina con humedad y de esa forma no se quemaría nada de lo que estamos cocinando.