Primero tritura en la licuadora las galletas hasta hacerlas polvo

Derrite la mantequilla y agrégala a las galletas trituradas, mezclarla hasta formar una masa, extender esa masa en los 4 moldes de aluminio y reservar

Separar las yemas de las claras de los 8 huevos

Batir las claras a punto de turrón (con batidora) como por 5 minutos a velocidad media o alta dependiendo de su batidora

Licuar las 8 yemas, la leche evaporada, la leche condensada, el queso crema, la vainilla y el jugo de los 5 limones

Añadir lo que se licuó a las claras a punto de turrón y batir a velocidad baja por 2 minutos o hasta que todo se integre bien

Debe hornearlo a 180º por 40 minutos, dejar enfriar y meter al refrigerador