Cebollas rellenas
Este es un plato típico del Entrego, concejo asturiano. La fiesta gastronómica se celebra el último fin de semana de Noviembre.
Yo os animo a que probéis a hacerlas y degustarlas, os sorprenderán, se de gente que no le gusta la cebolla y así elaboradas las comen.
Cebollas rellenas
Este es un plato típico del Entrego, concejo asturiano. La fiesta gastronómica se celebra el último fin de semana de Noviembre.
Yo os animo a que probéis a hacerlas y degustarlas, os sorprenderán, se de gente que no le gusta la cebolla y así elaboradas las comen.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Preparamos el relleno, ponemos en un bol el bonito escurrido, el pimiento morrón y el huevo bien picado, unas cuatro cucharadas de tomate natural, el jugo de la lata de pimiento y un poco de sal. Mezclamos todo bien y reservamos.
- 2
Pelamos las cebollas,no cortar la parte de abajo. Retiramos las primeras capas de la cebolla, que son más duras.
Con ayuda de un ahuecador vamos vaciando las cebollas con cuidado de no romperlas.
Las rellenamos y tapamos con un trozo de cebolla de las capas que retiramos.
- 3
Freímos las cebollas en aceite abundante y nos ayudamos de una cuchara para ir echándoles aceite por encima. Las pasamos a una cazuela.
- 4
Colamos el aceite, quitamos un poco, y añadimos los trozos de cebolla que obtuvimos al vaciarlas bien picadita y dejamos que se vaya dorando.
Una vez tome color echamos el diente de ajo bien picado, removemos,ponemos unas 4 cucharadas de tomate natural, la hoja de laurel, la guindilla, el perejil, un poco de sal y un chorro de vino blanco.
Dejamos hacerse todo un poquito y vertemos sobre las cebollas reservadas.
- 5
Dejamos que rompa el hervor y, si fuera necesario, añadimos un poquito de agua.
Cocemos lentamente 1hora y media o 2 moviendo la cazuela cada poco para que no peguen, hasta que estén tiernas.
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