Poner en remojo los dátiles y las castañas en agua, tapamos y reservamos

Pasadas las dos horas, quitamos del remojo los dátiles y ponemos en la procesadora con la harina de coco, el cacao y la esencia de vainilla. Procesamos hasta tener la consistencia de una masa ( para que queden bien picados los dátiles los podemos trocear antes)

Pesamos la masa y la dividimos en dos partes iguales. Una la extendemos en el molde desmontable , la tapamos con papel film y llevamos al freezer. Mientras tanto.

Quitamos las bananas del freezer, las partimos, colocamos en las ponemos en la licuadora, junto con las castañas (que sacamos del remojo) y le agregamos el jugo de medio limón. Licuamos hasta formar una crema espesa. Volcamos un bowl y le agregamos un poco de cacao y pasas de uva ( yo le puse 100 gramos, pero a su gusto) mezclar bien .

Sacamos del freezer el molde y le agregamos la crema, tapamos con el papel film( el mismo que usamos antes, hay que reciclar) y llevamos nuevamente al freezer, hasta que esté firme 1 hora aprox.

Y llegó el momento deseado, lo sacamos del freezer o congelador, aflojamos con espátula las bordes del molde y ya tenemos la fuente preparada para colocarlo y a disfrutar!!!