Pie de limón

Name: Pie de limón
Yield: 10 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 y 1/2 Tazas harina; 1 Taza azúcar flor; 1/2 Cucharadita polvo de hornear; 3/4-100 g margarina; 1 huevo; 1 Tarro leche condensada; 1 limón exprimido; 3 claras de huevo; azúcar a gusto

Mauricio Salas @MsalasM

Valparaíso, Chile

Pie de limón

Mauricio Salas @MsalasM

Guardada

Ingredientes

60 minutos

10 raciones

2y 1/2 Tazas harina
1 Tazaazúcar flor
1/2 Cucharaditapolvo de hornear
3/4-100 gmargarina
1huevo
1 Tarroleche condensada
1limón exprimido
3claras de huevo
azúcar a gusto

Guardada

Pasos de la receta

60 minutos

1

Unir la harina con el azúcar flor y el polvo de hornear, añade la margarina y frota con los dedos hasta conseguir una masa migosa. Agrega el huevo y unir la masa.
2

Enmantequillar y enharinar el molde.
3

Poner la masa en el molde y pinchar con un tenedor.
4

Llevar al horno a temperatura alta por 10 minutos hasta cocer levemente.
5

Mientras se cocina, juntar la leche condensada con el jugo de limón y batir.
6

Sacar la masa del horno.
7

Vierte la mezcla de leche condensada con limón sobre la masa precocida.
8

Llevar al horno por 10 minutos. Hasta que el relleno tome textura compacta y la masa se termine de cocer.
9

Mientras se cocina, batir las claras de huevo (para hacer el merengue) y añadir azúcar a gusto. También añadir durante el batido una cucharadita de jugo de limón, para que tome una contextura firme.
10

Retirar el molde del horno. Y cubrir con el merengue recién preparado de forma decorativa.
11

Dejar enfriar y comer!