Encender el horno arriba y abajo a 160grados, la bandeja de horno colocada un poco más baja del rail del centro.

Triturar las galletas, y echar la mantequilla derretida, mezclar bien.

Coger el molde(redondo en mi caso) y poner papel de hornear en la base (para evitar que se nos agarre el pastel), una vez colocado echar la mezcla de la galleta y mantequilla en la base, repartir bien y aplastar. Meter el molde en el congelador unos 20 minutos.

Batir muy bien los huevos(hasta que blanqueen y hayan aumentado de volumen), cuando esté batido incorporar la leche condensada y batir muy bien, luego incorporaremos la nata y seguiremos batiendo, el queso y por último la maizena, a velocidad máxima (no pueden quedar grumos)

Sacar el molde del congelador, untar las paredes con un poco de mantequilla, echar la mezcla al molde e introducirlo en el horno.

Dependiendo de cada horno estará hora y cuarto más o menos. Cuando veamos que está tostadito pincharemos para ver si sale húmeda la aguja, si os sale húmeda dejarlo quince minutos más.

Cuando se haya enfriado a temperatura ambiente, pasará al frigorífico unas doce horas.

Transcurrido este tiempo desmoldaremos, con un cuchillo separa el pastel del molde, con cuidado. Decorar a gusto.