Abrir los mejillones, colocar en el varoma, echar el agua en el vaso, 10 a 12 min. varoma. vel.2. reservar caldo, cuerpos y conchas.

Secar el vaso. cebolla, ajos y pimiento, 2 seg. vel.5. bajar restos.

Añadir el aceite, sofreír 8 min. varoma, vel.1.

Agregar los cuerpos de los mejillones y las gambas congeladas, 6 min. varoma, vel.1.

Añadir el vino blanco, tomate, 100 gr. del caldo de mejillones reservado, sal, pimienta y cayena, 12 min. varoma, vel.1.

Añadir el sofrito reservado, 3 min. varoma, vel.1. después triturar 4 seg. vel.4. (según os gusten los trocitos) 5- tapar con film pegadito a la masa para que no cree costra y dejar templar. rellenar las conchas, dejar enfriar completamente, pasar por huevo  y pan rallado y freír en abundante aceite. una vez rebozados, podéis congelarlos.

Quitar el cubilete para que evapore y colocar el cestillo para que no salpique. reservar en un bol.

Sin lavar el vaso, mantequilla, 1 min. varoma, vel.1. 2- harina, 2 min. 100º, vel. 3. 3- leche, sal, pimienta y nuez moscada, 3, 30 min. 100º, vel.4.