Ligá los huevos con el aceite y la sal. En un bol pone la harina, hacé un huequito y volcá los líquidos. Amasa hasta que absorba todos los luquidos y la masa esté lisa y suave.

Envolvé la masa en film, aplastala para que quede pareja y déjala descansar el la heladera por 30 minutos. Esto es para que cuando estires la masa no de achique y achique y achique...

Ok.. armá un rollo de masa parejo y córtalos en trozos de peso lo más parecidos uno a otro.

Con la pastalinda empezá por la medida más gruesa, pasala dos veces por cada medida hasta los 2 o 3 milímetros de espesor.. no seas amarret@ con la harina cuando vas amasando. Corta luego en cintas y dejalas secar con otro poquito de harina.

Sufi... a disfrutar con manteca.. bolognesa.. parissienne como los preparé yo, o con la salsa que quieras!!!