Calienta el aceite con la margarina en un sartén grande, fríen los ajos, la cebolla y el ají amarillo molido; deje que se doré muy bien.

Agregar el orégano, el culantro, el arroz, los frijoles y el caldo; remueva por 5 minutos a fuego lento, sazona con sal y agrega culantro picado.

Deja que dure por un lado y pásalo a otra sartén para dorar el otro lado.

Acompañar con salsa criolla o pepinillo en rodajas.