Tapado olanchano

Name: Tapado olanchano
Yield: 2 raciones
Cuisine: hondureñas
Ingredients: 4 oz carne salada de res; 4 oz costilla de cerdo; 4 oz tajo de cerdo; 2 chorizos barbacoa; 4 oz yuca blanca; 1 plátano maduro; 1 mínimo verde; 1 papa; 2 tz leche de coco; 6 oz tomate; 3 oz cebolla amarilla; 2 oz chile verde; 4 dientes ajo; 1 manojo culantro de pata; conchas de plátano; agua

tatamahl @chefmahl

Tegucigalpa, Honduras

Una verdadera delicia al paladar, la mezcla de carnes, chorizo, vegetales y coco sin duda la combinación perfecta. #TípicoHonduras

Tapado olanchano

tatamahl @chefmahl

Tegucigalpa, Honduras

Una verdadera delicia al paladar, la mezcla de carnes, chorizo, vegetales y coco sin duda la combinación perfecta. #TípicoHonduras

Guardada

Ingredientes

3 horas

2 raciones

4 ozcarne salada de res
4 ozcostilla de cerdo
4 oztajo de cerdo
2chorizos barbacoa
4 ozyuca blanca
1plátano maduro
1mínimo verde
1papa
2 tzleche de coco
6 oztomate
3 ozcebolla amarilla
2 ozchile verde
4 dientesajo
1 manojoculantro de pata
conchas de plátano
agua

Guardada

Pasos de la receta

3 horas

1

En un recipiente con agua colocar la carne salada durante una hora.
2

Cortar rusticamente los vegetales.
3

Realizar un sofrito con el chile, cebolla, tomate, ajo, culantro.
4

Colar la carne salada y reservar el agua.
5

En una olla sopera colocar las conchas de plátano en la base de la olla, colocar al fondo el sofrito.
6

Sobre el sofrito colocar las carnes y chorizo.
7

Sobre las carnes todas la verduras e incorporar el agua donde reposó la carne salada y la leche de coco.
8

Tapar bien con conchas de plátano y poner a fuego medio durante dos horas.