Empanadas caseras

Name: Empanadas caseras
Cuisine: argentinas
Ingredients: 350 gramos Harina 0000; 70 gramos Grasa de cerdo; 160 cc Agua; 10 Gramos Sal fina; 1 Yema; Bola lomo 250 gramos; 200 gramos Cebolla; 50 gramos Cebolla de verdeo; 60 gramos Morrón rojo; 30 gramos Aceituna verde; 1 unidad Huevo; C/n Comino; c/n Pimentón; c/n Ají molido; Grasa vacuna para freír

Mirian Paiva @cook_9297635

Empanadas caseras

Mirian Paiva @cook_9297635

Guardada

Ingredientes

350 gramosHarina 0000
70 gramosGrasa de cerdo
160 ccAgua
10 GramosSal fina
1Yema
Bolalomo 250 gramos
200 gramosCebolla
50 gramosCebolla de verdeo
60 gramosMorrón rojo
30 gramosAceituna verde
1 unidadHuevo
C/nComino
c/nPimentón
c/nAjí molido
Grasa vacuna para freír

Guardada

Pasos de la receta

1

Unir todos los ingredientes con la grasa derretida
2

Y amasar hasta formar una masa suave y homogénea
3

Dejar reposar 30 minutos
4

Estirar con palote en un espesor de 2 mm. Y cortar molde circular
5

Cortar la cebolla el morrón y el verdeo en brunoise. Reservar.
6

Picar las aceitunas. Y cocinar el huevo entero (duro)
7

Cortar la carne a cuchillo en cubos pequeños, y saltear en la grasa de cerdo. Retirar y reservar
8

Sudar en la misma olla la cebolla, morrón y verdeo.
9

Incorporar la carne y condimentar con pimentón, ají molido, sal fina y pimienta blanca
10

Agregar las aceitunas verdes. Retirar de fuego. Enfriar en placa.
11

Colocar sobre el disco de masa el relleno, y un poco de huevo duro picado
12

Cerrar con la ayuda de un poco de agua en los bordes. Repulgar
13

Freír en grasa vacuna a 180°C hasta dorar
14

Y a disfrutar!!!