Para esta receta voy a usar unas placas especiales las cuales ya están precocidas y se cocinan en el horno directamente, cuando las compres revisadlas ya que las de algún fabricante es necesario ponerlas en remojo unos minutos, como ya tenemos la salsa boloñesa preparada tan solo tenemos que ponernos con la bechamel.

En un sartén a fuego bajo añadiremos la mantequilla (también puedes usar aceite de oliva), cuando se funda añadiremos la harina y removeremos para formar el roux, hay que cocinarlo unos 10 minutos a fuego muy suave y removiéndolo de vez en cuando, así le quitamos el sabor a harina cruda a la bechamel.

Cuando el roux ya tenga un color dorado, añadiremos la leche caliente poco a poco, iremos removiendo y cuando la mezcla espese seguiremos añadiendo leche, así hasta que se nos termine por completo, seguimos removiendo y ya podremos añadirle la sal, pimienta y nuez moscada, probamos y si todo esta bien ya tenemos nuestra bechamel lista.

Ahora vamos a montar la lasaña, es muy sencillo tan solo es ir intercalando placas de pasta y la salsa boloñesa, cuando llegamos a las capas centrales de la lasaña también añadiremos bechamel, así se repartirá más uniformemente por toda la lasaña, en la ultima capa tan solo colocaremos bechamel y los quesos.

Horneamos entre 200-220 grados calor arriba y abajo durante 20 minutos, dejando los últimos 5 el horno apagado, este tiempo es suficiente para que las placas de pasta se cocinen y los quesos se gratinen perfectamente, ahora solo queda servir y chuparse los dedos!!