Pelar las calabazas cortarlas en rodajas y colocarlas en una vaporiera yo las hago al vapor ya que así no absorben el agua. Una vez cocidas retirar del fuego y preparar el puré.

Cortar la cebolla, la zanahoria y el Morrón.

En una olla calentar aceite, rehogar la cebolla, la zanahoria y el morrón agregar la carne molida, el ajo, el perejil bien cortadito, sal, pimienta, las especias surtidas y por último la cebollita de verdeo. Cocinar hasta que la carne cambie de color.Retirar del fuego y reservar.

En una fuente rociar con roció vegetal, agregar una capa de puré, una capa de la carne, colocar las aceitunas y el huevo cortado y por último otra capa de puré, colocar queso rallado para gratinar. Llevar al horno por 15 minutos.