Budín de brócoli con pimientos asados y huevos duros
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#libro2
Plato único.
Pasos de la receta
- 1
Calienta el horno a 180º.
- 2
Añade en el vaso batidor el brócoli, el parmesano, la cebolla pochada con el aceite, los huevos crudos, 2 cucharas con copos de avena, el perejil picado, pimienta negra molida en el momento, sal y la levadura seca. Tritura hasta obtener una masa homogénea. Añade medio o más de leche desnatada y vuelve a triturar.
- 3
Engrasa un molde con aceite de oliva y espolvorea los copos de avena restantes. Vierte la masa de brócoli y espolvorea los piñones por encima.
- 4
Mete el molde en el horno y después de 20 minutos prueba si esta hecha (con un palillo) si no deja hasta que esta bien cocido.
- 5
Saca el molde del horno y deja entibiar.
- 6
Acompaña el budín con los huevos cocidos cortados en dos y los pimientos asados. Espolvorea sal en escamas y un hilo de aceite de oliva sobre los pimientos y los huevos cocidos. Decora con algunas hojas de perejil fresco.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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