Quinoa con verduras

Name: Quinoa con verduras
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabacín; 1 berenjena negra; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; Champiñones; Pimienta negra de molinillo; Sal; Perejil; 1 ajo; Aceite de oliva; Vino blanco

Natalia Castelló @cook_6445372

Hice esta receta ya que la quinoa no tiene sabor pero se me ocurrió acompañarla con unas verduras salteadas con un picadillo y quedo muy buena

Quinoa con verduras

Natalia Castelló @cook_6445372

Hice esta receta ya que la quinoa no tiene sabor pero se me ocurrió acompañarla con unas verduras salteadas con un picadillo y quedo muy buena

Guardada

Ingredientes

2 raciones

Guardada

Pasos de la receta

1

Trocear todas las verduras y sofreír en una sartén con un chorrito de aove. Tapar durante la cocción y remover de vez en cuando más o menos unos 10m.
2

Preparar en un mortero el ajo y el perejil, picar todo y poner a las verduras y sofreír, poner un chorrito de vino blanco y la pimienta negra de molinillo y sal y remover, ya no hará falta tapar la sartén.
3

Una vez las verduras estén hechas ya esta, un consejo cuando la verdura empiece a estar algo blandita, terminar de cocinarla pero sin taparla para que no quede demasiado deshecha, eso mientras la cocináis podéis ir comprobando.
4

Estas verduras al ponerles el picadillo más el vino y la pimienta negra quedan sabrosísimas y para acompañar a la quinoa es fenomenal, probarlo, no cuesta mucho en cocinarse.