Troceamos el pimiento, la cebolla, el puerro y el tomate y reservamos.

Freímos el pimiento a fuego medio. Cuando esté un poco blando añadimos la cebolla y seguimos friendo.

Cuando la cebolla esté blandita añadimos el puerro y cuando este último esté un poco hecho añadimos los champiñones y el tomate natural.

Dejamos que reduzca todo el agua que van soltando los ingredientes y cuando esté todo mezclado y frito añadimos la carne picada y el bacon. Añadimos sal al gusto (tres o cuatro pellizcos).

Cuando la carne esté hecha añadimos el vino y dejamos que reduzca.

Añadimos ahora el queso en polvo y mezclamos bien. Seguidamente añadimos tomate frito hasta que la mezcla coja color y añadimos un poco de pimienta.

Freímos a fuego lento para que se homogeinice la mezcla. Cuando esté listo retiramos del fuego.

Preparamos las placas de lasaña según indique el fabricante (calentar agua y dejar que se hidraten durante 10 minutos)

Separamos todas las placas y las dejamos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de agua.

Cubrimos el fondo del recipiente que vamos a meter al horno con una fina capa de tomate frito.

Cubrimos la superficie con las placas de pasta. Vertemos la mitad de la mezcla de carne creando otra nueva capa.

Añadimos otra capa de placas de pasta. La cubrimos de nuevo con tomate y creamos otra capa con lo que queda de la mezcla de carne.

Cubrimos de nuevo con el resto de las placas.

Volcamos el bote de bechamel en un cuenco y añadimos un poco de nuez moscada, sal y pimienta. Mezclamos todo y lo añadimos sobre la última capa de placas de pasta.

Cubrimos con el queso rallado para gratinar toda la superficie del recipiente.

Precalentamos el horno a 220 grados con ventilador (si lo tenemos). Horneamos a esta temperatura durante 10 minutos.

Gratinamos cinco minutos para se dore el queso.

Dejamos que se enfríe un poco y listo para comer! 😋