Cuscús con pollo

Name: Cuscús con pollo
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 vasos cuscús mediano; 4 zanahorias; 1 pimiento verde; 1 cebolleta; 2 dientes ajo; 5 ciruelas pasas; 50 gramos uvas pasas; Aceite; Sal; Pimienta; 2 cucharaditas curry; 1 cucharadita cúrcuma; 1 cucharadita canela; Cilantro; Albahaca; Jengibre; 2 tomates; 1 yogurt cremoso; 2 pechugas de pollo

Ana Duarte @cook_9524740

Hay muchas maneras de hacer esta receta, en ensalada, con verduras.. pero esta es la que más nos gusta y espero que a vosotros también.

Cuscús con pollo

Ana Duarte @cook_9524740

Hay muchas maneras de hacer esta receta, en ensalada, con verduras.. pero esta es la que más nos gusta y espero que a vosotros también.

Ingredientes

2 vasoscuscús mediano
4zanahorias
1pimiento verde
1cebolleta
2 dientesajo
5ciruelas pasas
50 gramosuvas pasas
Aceite
Sal
Pimienta
2 cucharaditascurry
1 cucharaditacúrcuma
1 cucharaditacanela
Cilantro
Albahaca
Jengibre
2tomates
1yogurt cremoso
2pechugas de pollo

Pasos de la receta

1

Empezamos troceando el pollo en trozos pequeños y reservamos
2

Picamos la cebolleta, el pimiento, el ajo y el tomate, y las ciruelas pasas, y las zanahorias en dados pequeños Picamos también el cilantro y albahaca
3

Ponemos una sartén con 3 cucharadas de aceite a calentar y sofreímos las verduras con un poco de sal, cuando estén sacamos y reservamos, ponemos un poco más de aceite y sofreímos el pollo previamente sazonado cuando esté dorado añadimos las verduras, y también las uvas pasas, mezclamos todo y vamos añadiendo todas las especias y rallamos un poco de jengibre y reservamos
4

En un cazo ponemos 2 vasos de agua, una pizca de sal y aceite. Ponemos el cazo al fuego y cuando empiece a hervir retiramos, a continuación agregamos el cuscús, vamos moviendo con un tenedor para que no se hagan grumos
5

A continuación mezclamos el pollo con las verduras con el cuscús, añadiendo el yogurt cremoso y removemos y ya está listo para servirlo, está buenísimo.