Lavar muy bien la sepia, quitarle el ojo central, poner a escurrir

En una sartén poner tres cucharadas de aceite a fuego fuerte

Trocear la sepia, salar

Cuando este caliente el aceite incorporar la sepia, veréis que se llenará de agua, esperar a que se consuma a fuego fuerte

Una vez consumidor echar un buen chorro de aceite para que se dore, bajar un poco el fuego

Trocear el ajo y perejil en trocitos muy pequeños

Cuando toma un poco de color la sepia añadir el ajo y perejil

Remover con cuchara de madera

Cuando veáis que el ajo coge color sacarla del fuego (no dejéis de remover para que no se nos pegue)

Acompañar con mayonesa a gusto, con ajo y perejil esta deliciosa!!!