Las cantidades son las mismas para cada legumbre. Para empezar cogeremos 750 g de zanahoria limpia y la rallamos por la parte más fina del rallador.

La ponemos en una olla pequeña junto con el azúcar y el agua y la ralladura de limón.

Mezclamos bien y dejamos un par de horas para que suelte el jugó, removiendo de vez en cuando.

Luego ponemos a hervir 1 hora a fuego medio. Al final añadimos el jugó del limón y dejamos reposar unos 10-12minutos.

Pasando los 10-12minutos añadir la gelatina a la masa qué ya tiene que estar caliente pero no queme. Apartar y dejar enfriar.

Con las manos mojadas hacer los trocitos bolitas.

Luego pasarlos por coco rallado y ya está. Si queréis las de remolacha hacer todo igual.

En un bol pequeño ponemos la gelatina en remojo respetado las indicaciones del productor de la misma.

Una vez frío y cuajado coger una cuchara y cortamos trocitos pequeños.

Buen provecho