La masa esta hecha en casa rellenos de boletos y salsa de hongos

Un delicioso plato de arroz japonés con hongos y rúcala todo un plato de profesionales para quedar como un autentico chef para familia y amigos.Se puede ver en mi recetario COMO HACER ARROZ PARA SUSHI paso a paso

Es una salsa picante de del Golfo de México. Para estómagos a prueba de bombas. Las salsas mexicanas generalmente son realmente picantes, pero se distinguen los sabores de las pimientas empleadas. Se usa el vinagre.El Chipotle es muy popular en Mexico como una salsa picante, que se emplea en los jalapeños ahumados por su sabor. Aquí utilizaremos chiles serranos o habaneros, cilantro y otros ingredientes.Recordar también la salsa verde cruda (chile serrano, tomate verde, ajo y sal, molidos en la licuadora), ó el mole con sus 17 ingredientes.

En casa nos gustan las salsas con las carnes o los pescados a la plancha, pero también solemos tomarlas con las ensaladas. En especial las que tienen tomates o espárragos porque realzan su sabor.La salsa de mayonesa y mostaza es clásica, sin embargo, se me ocurrió añadirle un huevo duro picado, pepinillos y cebolleta muy picada y quedó deliciosa.

Revuelto de hongos con gambas para una cena rápida.

Una cena o comida saludables, un lenguado con unos hongos salteados con ajo y perejil.

Tenía todavía un paquete de tagliatellines de mi último viaje a Italia, es una pasta artesana de sémola de trigo duro de seis sabores, una delicia que la he acompañado de salsa boloñesa con hongos.

Fresca, saludable, con sabores combinados e ideal para dietas de adelgazamiento. Una ensalada que tiene como ingredientes brotes de lechugas, brotes de espinacas, rodajas de kiwis y algunas pasas de uvas sin semilla con bolitas de cereales salados.

Ensalada de brotes de lechugas, canónigos, maíz dulce, cebolla y tiritas de jamón serrano. Acompañada con un aderezo especial de mayonesa y mostaza.

Cuando compro hongos secos elijo que sean variados y de buena calidad. Eso hace que los platos sean más ricos y sanos.

CEBICHE- SEVICHE- SEBICHEPlato elaborado con carne de pescado, marisco o ambos, con aliño de cítricos. ( Son varias las elaboraciones, según el país latinoamericano. chila, Colombia Perú, Ecuador, cCosta rica, El Salvador, México, etc.No es claro su origen. Lo que más prevalece es Perú. En la antigua Perú, en la época de la cultura MOCHE (año- 014) se preparaba con pescado fresco. que se elaboraba con el jugo fermentado de TUBO fruta de origen local.Los tipos más comunes son: de pescado, mixto, de conchas negras, de camarones, de calamar. En según que regiones la elaboran con champiñones y de criadillas en la región de Cajamarca. Langosta, cangrejo y choco.Los cítricos más empleados son: Lima acida o chile reemplazado por mostaza en alguna localidades de Ecuador y centro américa. Algunas preparaciones inclu yen cilandro picado; salvo en Perú, chile y Panamá que se le agrega salsa de tomate y mojo.

Empieza el otoño y con él los hongos y las setas. Está receta es la que preparé con los primeros de la temporada.