Merengue italiano 🍰

Name: Merengue italiano 🍰
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 claras a temperatura ambiente; 350 gramos azúcar; 130 cc agua; 1 pizca sal

Ingredientes

1

Batir las claras a punto nieve (no cae del bols)
2

Realizar almíbar con el azúcar y el agua a fuego lento, el punto del almíbar está justo, cuando introducimos un tenedor, soplamos y sale una hilera de globitos
3

Este proceso lleva aproximadamente 20/25 minutos
4

Tener la batidora encendida. Cuando tenemos el almíbar, la agregamos al merengue en forma de hilo, constante pero de a poco.
5

Batir hasta que se enfríe y nuestro merengue haga picos, punto letra.