Paté de atún a la pimienta (Thermomix)
Una de mis favoritas sin duda, sobre todo para excursiones, almuerzos, meriendas, días de parque o playa... Cuando te encantan los bocadillos caseros variados como a mi, terminas cansada de ir mirando etiquetas de frascos de patés y decides hacer los tuyos propios. Y adiós a la duda de cuales son sus ingredientes y en cantidades para compartir.
PD: Ideal para estudiantes universitarios que viven a base de pasta con salsa de tomate y atún. Y lo sabéis.
#Thermomix #fácil #meriendas #diy #patecasero #atún #5minutos #comodín #patedeatun #patealapimienta
Paté de atún a la pimienta (Thermomix)
Una de mis favoritas sin duda, sobre todo para excursiones, almuerzos, meriendas, días de parque o playa... Cuando te encantan los bocadillos caseros variados como a mi, terminas cansada de ir mirando etiquetas de frascos de patés y decides hacer los tuyos propios. Y adiós a la duda de cuales son sus ingredientes y en cantidades para compartir.
PD: Ideal para estudiantes universitarios que viven a base de pasta con salsa de tomate y atún. Y lo sabéis.
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Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lo primero, si no tienes ya los huevos duros, poner a hervir un par de huevos en un cazo pequeño unos 7-10 minutos.
- 2
No hace falta que solo pongas 2, en mi caso siempre que hiervo pongo 5-6 y los aprovecho para otras comidas.
- 3
Para ello abre la lata hasta la mitad y vierte el aceite en un tarro de cristal para luego reciclarlo.
- 4
Si usas latas de atún en aceite, es recomendable retirar el aceite de conserva. Aunque sea aceite de oliva es un aceite poco aromático y altamente refinado que aporta poco valor nutritivo.
- 5
Este paso se puede repetir varias veces hasta que veamos que ha soltado casi todo.
- 6
Una vez retirada la mayoría del aceite, se vierte todo el atún en un bol sobre el que colocamos 3 láminas de papel de cocina, con el que trataremos de extraer el máximo posible de aceite.
- 7
En lugar de colocarlas en un bol las ponemos en el centro de las 3 láminas de papel, enrollamos bien y apretamos un poquito. Esto con hacerlo una vez suele ser suficiente.
- 8
Yo para que suelte un poco más lo cierro como si fuera una bolsita de papel y aprieto un poco. A mi hermano no le sienta bien este aceite así que procuro quitar todo lo que pueda. Con la grasa que le ponemos nosotros queda con mejor textura y aroma.
- 9
Para preparar las anchoas se sigue el mismo procedimiento que con el atún en aceite a excepción del bol.
- 10
Sobre la cantidad de pimienta a poner a mi me gusta que se note. Pero si lo hago para personas que no se cuánto les gusta pongo de menos y luego al servir me pongo un poco más en el bocadillo o tostada.
- 11
Colocamos los ingredientes en el vaso de la batidora (o la Thermomix) y lo trituramos todo unos 15 seg a velocidad 5-7. Que la mezcla quede más o menos homogénea depende de nuestros gustos, personalmente me gusta que se siga notando aunque sea un poco la textura filamentosa del atún.
- 12
Si vemos que se sube mucho empujamos con una cuchara hacia abajo, repelamos la tapa y trituramos unos segundos más hasta que quede al gusto. A veces me apetece encontrarme trocitos de atún o huevo más enteros y lo dejo un poco menos de tiempo.
- 13
Finalmente se ajusta a golpe de molinillo la pimienta negra y se mezcla bien. Con 5 segundos a velocidad 4 es suficiente.
- 14
Para guardarlo, es recomendable usar un tarro de cristal y conservarlo en el frigorífico. Preferiblemente no más de una semana, aunque por experiencia puedo afirmar que se acaba antes.
- 15
Servirlo con palitos de pan o tostaditas. El toque crujiente del pan tostado le va genial y es fácil de llevar a la playa para almorzar o merendar!
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